| 購入場所 | キッショーセレクト（こちらから購入可能） |
| 購入日 | 2022年01月05日 |
| 購入金額（税込み） | 1089円 |
| テイスティング日 | 2022年02月28日 |
ワインデータ：
| 国名 | オーストラリア |
| 地域 | ニューサウスウェールズ |
| 地区 | N/A |
| ヴィンテージ | 2020年 |
| ブドウ品種 | シラーズ100% |
コメント：
年始にこちらの店に立ち寄った際、以前購入して美味しかったこちらの作り手の白とともに赤があったので試してみることにした。
色はガッツリと濃厚な赤紫色で深く輝きのある色合い。
粘度はしっかりとあり、グラスの縁を長い脚を出しながらゆっくりと落ちていく。
香りは予想通り力強く、スワリングをすると辺りに凝縮されたダークチェリーのジューシーな香り、僅かなミントのようなハーブ感や胡椒のニュアンスを感じられる骨太タイプのもの。
味わいも予想通り。
ガツンとくる濃厚でジューシーなアタックには香りから感じられたブラックチェリーやしっかりと干されたレーズンの濃縮された味わいを感じる。
中盤もそのパワフルな果実感を感じつつ、余韻には果実の甘味に加えて若干樽香のような甘さのニュアンスも感じられるが、思ったよりスパイス感は少なめ。
熟したチェリー系の果実をぎゅっと凝縮したフルーツ爆弾的な味わいながらスパイス感や渋みは抑えられているグイグイ飲めてしまうシラーズ。
1000円ちょっとでこの味わいが楽しめるなら常にセラーに常備酒として入れておくのもあり。
＜アルコール度数13.5%＞
インプレッション：
| 外観 | 清澄度 | 輝いている |
| 色の濃淡 | 濃厚 | |
| 粘度の高さ | 脚が出来る | |
| 発泡度 | 無し | |
| 気泡大きさ | 無し | |
| 色調 | ブラックチェリー |
| 香り | 強さ | 十分 |
| 果実感 | 黒すぐり、ブラックベリー | |
| 乾燥果実 | レーズン、干しプルーン | 香辛料 | ミント、胡椒 |
| 味わい | アタック | 心地よい |
| 甘辛度 | やや辛口 | |
| 酸味 | 少ない | |
| タンニン | 少ない |
| キムラ的おすすめ度（5点満点） ★1点 ☆0.5点 |
味わい | ★★★★ |
| コスパ | ★★★★ | |
| 総評 | ★★★★ |
この日は牛すじのトマト煮込みと合わせた。
まるまる2日間煮込み、かつブーケガルニを使ってじっくりと味付けをしたこともあり味わいは濃厚。
牛すじの脂とトマトの甘味、ハーブの香りが複雑に絡み合い、かなり濃厚でパンチのある味わいに仕上がった。
このパンチのある味わいに負けないようにこの日はシラーズを合わせてみたが、予想通り相性はバッチリ。
トマトの甘味と、特に牛すじから出た脂の旨味との相性が抜群。
お互いの味わいは損なわず、トマトの甘味はさらに甘く、ワインの果実感はさらに強く感じさせる抜群の相性。
ラム肉とシラーズと言えばテッパンの組み合わせだが、この牛すじの脂やトマトの甘味がある意味ラム肉の味わいと似ているのかも知れない。
＜マリアージュ指数：5ばっちりマリアージュ＞
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