Sabazio Rosso Di Montepulciano 2021（アンティノリ）

ワインデータ：

コメント：
こちらのオンラインショップで「イタリア赤ワイン満喫セット」と題して5本10900円で販売されていたもの。
一本当たりの平均単価ベースだと2180円になるのだが、セットの中には2180円に満たないワインも入っているので購入価格は単品販売価格ベースで記載。
色は濃厚で輝きのあるルビー色。
粘度はしっかりとあり、グラスの縁に長い脚が出来る。
香りは力強く、スワリングすると周囲にしっかりとした果実感が広がる。
ブラックチェリーやカシスを感じさせる甘酸っぱい果実感と共にしっかりと旨味が凝縮されたレーズンを思わせる香り、それに赤い花のニュアンスやほのかにハーブも感じられる複雑なもの。
口当たりは柔らかく、濃厚なレーズンの甘味をたっぷりと感じられる。
中盤にはカシスやクランベリーを思わせるまだ若さのある酸が刺激となり、味わいに変化を与える。
そして余韻には程よいタンニンが残り、全体的にまだ若々しさをしっかりと感じられる味わいとなっている。
程よい果実感とチャーミングな甘酸っぱさを楽しめるしつこすぎないボディー感が特徴的なモンテプルチアーノ。
＜アルコール度数14.5%＞

インプレッション：

この日は自家製ハンバーグの煮込みと合わせてみた。
ハーブ感を強めで仕上げたハンバーグを濃厚で甘味の強いトマトソースを使って煮込んだこともあり、味わいはかなり濃厚。
また、肉の旨味もしっかりと効いており存在感のある料理に仕上がった。
この味わいに悩みながら合わせたワインではあったが、結果としては上々。
トマトソースと肉の甘味がワインの甘味をさらに引き立て、若干存在感の強い酸やタンニンを優しく包み込んでくれるような印象。
今回合わせた煮込みハンバーグの他にはトマトソースベースのパスタやトリッパの煮込みなどとも相性が良さそう。
＜マリアージュ指数：5ばっちりマリアージュ＞