北の錦　まる田　特別純米

日本酒データ：

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女満別を訪れた際に地元のスーパーで購入したもの。
女満別周辺エリアの酒蔵ではなく夕張の酒蔵だったが、取り扱いのある日本酒の多くは既に飲んだことのある酒蔵だったので、こちらのお酒を試してみることにした。
色はほんのりグリーンのニュアンスを感じさせるライトな白ワインを思わせるようなタイプ。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁に脚が出る。
香りは程よい日本酒感を中心にシャープなアルコール感と冷涼さを伴う果実の甘味や若干古酒のような独特な風味も感じられる。
味わいはシャープな酸とアルコール感がしっかりと感じられるキリッとしたタイプ。
中盤からは程よいバランス感で米の旨味を感じられ、シャープな味わいに温かみを加えてくれる。
余韻もスッキリとしており、飲み口としてはとてもシャープな辛口タイプ。
北海道の冬を連想させるシャープでキレのある味わいと温かみのある優しい旨味が特徴のスッキリとした味わいの吟風雨を50%まで磨いた特別純米酒。
＜アルコール度数16%、精米歩合50%＞

この日は砂肝揚げの刻みネギ塩ダレ和えと合わせてみた。
軽く衣をつけて揚げた砂肝と胡麻油をしっかりと効かせたネギのトッピングは完全に和風居酒屋メニュー。
日本酒がすすまないわけがない。
胡麻油の風味とネギの味わい、隠し味に効かせたレモンの風味と砂肝の食感が食欲をそそる。
そのパンチのある味わいにこのシャープな日本酒の風味がよくマッチする。
シャープな味わいの日本酒なので比較的癖のある生魚やラム肉などとも合いそうな印象であった。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞