Nugan Estate Third Generation Cabernet Sauvignon 2020（ヌーガン　エステート）

ワインデータ：

コメント：

こちらのお店で定期的に行われている「2本で1980円」セールで購入したもの。
通常であれば1400円程度で売られていることが多いので中々の掘り出し物。
色はニューワールド系にしては若干の薄めのブラックチェリーを思わせる輝きのある色合い。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁に脚がしっかりと出る。
グラスをスワリングするとブラックベリーやレーズンなどが凝縮されたジューシーな甘味や酸味と共に、程よいハーブ感や僅かにスパイス刺激的なニュアンスを感じさせる。
ただ、いわゆるニューワールドのガッツリ華やか系のパワフルな香りではなく、少し抑えめで上品な印象。
アタックはフレッシュで親しみやすい甘味と酸味を十分に感じさせる若々しいチェリーを思わせる果実感が口一杯に広がる。
その後、十分に厚みのあるジューシーな果実感と共にスモーキーなニュアンスがしっかりと主張し、アタックで感じた期待に十分に応えてくれる。
スパイスを感じさせる刺激と共に程よい渋みが口の中の甘味を洗い流しバランスを整えてくれる。
バランスの良い果実感や渋みと共に程よいスパイス感を楽しめる濃厚ながら落ち着きのあるハイクオリティーなカベルネソーヴィニヨン。
＜アルコール度数13.5%＞

インプレッション：

この日は炊飯器仕込みの簡単牛肉の赤ワイン煮込みと合わせてみた。
具材を入れて炊飯器で仕上げるだけの簡単手間要らず料理だが、肉の奥までしっかりと味が染み込み肉そのものも柔らかく仕上げられるというお手軽旨レシピ。
今回は赤ワインを使ったしっかりとした濃口料理ということでこちらのワインと合わせてみたが、予想通り相性は抜群。
凝縮された肉の旨味がワインの果実感と甘味にしっかりとマッチ。
加えて渋みとスパイス感が赤ワイン煮込みの味わいにアクセントを与えてくれる。
果実のジューシー感が強く出るニューワールド系のカベルネソーヴィニヨンならではベストマッチという印象。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞