春鶯囀　なつざけ　純米

日本酒データ：

コメント：

山梨滞在時に「山梨酒蔵縛り」で購入したもの。
以前もこちらの酒蔵の日本酒は飲んだことがあり、今回もどうやら地元限定の季節酒なのでまた試してみることにした。

キムラのメモ

2020.09.11

春鶯囀　あきざけ　純米

http://kimura.li/memo/?p=24023

購入場所 オギノ 購入日 2020年09月09日 購入金額（税込み） 1078円 テイスティング日 2020年09月09日 日本酒データ： 地域 山梨県 タイプ 純米 使用米種 不明 好み度（MAX五つ星） ...

色は透き通るような透明感を感じられる。
粘度はそれなりにあり、グラスの縁をゆっくりと脚を伴いながら流れ落ちていく。
香りはしっかり目。
日本酒感がとてもしっかりとしており、濃厚な米の旨味にアルコール感を厚めに感じられるタイプ。
果実感やフレッシュ感はほぼ感じられず、ガッツリとパンチのある「ザ日本酒」というイメージ。
一方で口当たり思ったよりも優しく柔らかい。
口に含んだ瞬間は水のように滑らかだが、次第に香りから感じたような日本酒感と米の旨味が主張してくる。
ただ、そこまで強い味わいではなく比較的すっきりと飲めてしまう。
余韻も爽やかで、強めの日本酒感と甘味を感じるがキレは良い。
「なつざけ」の文字通り、しっかりと冷やしってグイと楽しめる地元限定販売の日本酒。

この日はスーパーで買ったお惣菜たちと合わせた。
野菜餃子とコーンコロッケというちょっとジャンキーなメニュー。
野菜餃子は肉を使っていないこともあってか、ごま油の味で餃子の風味に厚みを与えている印象。
日本酒との相性は可もなく不可もなしという感じで、お互いの味わいを邪魔こそしないものの高めあうような感じでもない。
コーンコロッケはとうもろこしの甘味がとても強く感じられるが、この甘味が日本酒の米の旨味と比較的よくマッチする。
和食とは無縁の若干ジャンキー感あるお惣菜なの相性を心配したが、日本酒がすっきりとした味わいということもあってか美味しく頂くことができた。