いずみ橋　秋とんぼ　生酛純米生酒

日本酒データ：

コメント：

色はクリアで艶やか。
粘度はかなり高く、脚も出る。
香りは優しいが、甘味のあるしっかりとした香りでフルーティーさも感じる。
飲み口は比較的すっきり、こちらの酒造の特徴ともいえる穀物独特の草っぽいニュアンスも感じる。
ボリューム感はそれなりにあるが、キレは非常に良く、しっかりとした味わいを感じた後は、柔らかい程よい余韻と共にのどの奥に消えていく。
嫌味なく、一方で独特の味わいはしっかりと主張し、とても個性のはっきりと現れている日本酒。

この日に合わせたのはナンプラーをたっぷり使ったタイ風のサラダ。
魚から作られた醤油だけに、若干魚の独特の風味も感じるが、このような風味との相性も悪くない。
また、お酒自体があまり主張しすぎず、一方で味わいはしっかりと感じられるタイプであることも良いのかも知れない。