名前：Prima Food Laksa La Mian
場所：3 Temasek Boulevard Suntec City Mall #01-199 & #02-107 Singapore 038983
地図はこちらからどうぞ
交通手段：MRT Promnade駅から徒歩2分
営業時間：10:00～22:30（土・日は8:30～）
おすすめ度：＝☆☆☆☆＝ハイクオリティーシンガポールバラまき土産のテッパンアイテム
外部リンク：Prima Foodへのリンク
備忘録：
（2017/12/17記載）
2017年10月にシンガポール旅行した際に5パックまとめて購入したもの。
こちらは品川にあるシンガポールシーフードリパブリックでも売られているが、それ以外の店で見たことはない。
今回も購入したのはシンガポールのSuntec City Mall内にあるスーパーマーケットの「Giant」。
地元シンガポールのスーパーで非常に大きく品ぞろえも豊富。
インスタントラーメンも当然たくさんの種類があるが、味だけで選ぶなら断然このシリーズがオススメ。
同じようなデザインのもので味のバリエーションが数種類あるが、その中でも「Prima Food Laksa La Mian」が一番スタンダードな味わいなので、お土産には喜ばれる。
この4バックセットのもので600円程度するが、バラで買うと1つ200円弱なので、お土産で買うなら断然パックがオススメ。
さて、4パックセットを開けると、中には個別包装された状態になっている。
裏面に調理の方法が書いてあるが、500ミリリットルの水の中に「A（液体）」、「B（粉末）」それぞれのスープを順番に入れてかき混ぜて沸騰しない程度の状態にする。
それから麺を丸ごと入れ、その状態をキープしたまま7分煮込んで出来上がり。
本来であればラクサには肉や海鮮などをいれるが、このままの状態でも十分に美味しい。（見た目は少々寂しいが）
スープは濃厚な魚介やXO醤ベースの味わいにピリリと辛みが加わったもの。
そこにココナッツミルクのやわらかい味わいが加わり、辛くも柔らかい独特の味わい。
この味はシンガポールで食べた屋台のラクサの味に非常に近いが、一方で麺はやはりインスタント。
7分煮込んでいることもあり、麺自体に味が染み込んでいるものの、「生麺感」はどうしても出し切れていない。
とはいえ、200円弱のインスタントラーメンでこれだけのクオリティーが出せるのは素晴らしい。
若干かさばるが、テッパンシンガポール土産の一つとして、そして自分で食べる用にも毎回必ず買っている。
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