名前：山本屋本店 エスカ店
場所：〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
地図はこちらからどうぞ
交通手段：JR線 名古屋駅 徒歩2分
営業時間：101:00～22:00 不定休
また行きたい度：＝☆☆☆＝名古屋名物の鍋焼きうどんと名古屋コーチンのコラボを駅近で
外部リンク：山本屋本店 エスカ店の公式ページへのリンク
備忘録：
（2017/11/20記載）
2017年10月下旬の週末、所用で名古屋を訪れた際に利用。
今回は名古屋での滞在時間が非常に限られていたこと、また台風が接近してる事により大雨であったこともあり、駅近かつ名古屋名物のお店をチェックした。
そこで思いついたのが前回利用したうなぎ料理の店「備前 エスカ店」があった名古屋駅直結の地下飲食街である「エスカ」にあった味噌煮込みうどんの店であったこちらの店舗。
15時半前に向かったが、50席適度の店内は7割程度の混雑。
中途半端な時間ではあるが、さすが名古屋名物料理の有名店かつ駅近の立地。
タイミングよく2名掛けのテーブルが空いていたのでこちらへ通された。
味噌煮込みうどんの専門店なので当然といえば当然だが、メニューは基本的に味噌煮込みうどんのみ。
様々なトッピングの組み合わせで色々なメニューがあるが、ベースは「味噌煮込みうどん（1200円）」となっていた。
ありがたいことにおつまみとアルコール類もしっかりとあるので、メインの煮込みうどんの前に一杯やるもよし。
また、テーブルの上には「オススメメニュー」が別途置かれていた。
名古屋コーチンが入っているとは言え、味噌煮込みうどんで2000円超の金額というのは少々ためらったが今回はせっかくなので「名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん（2100円）」と「きつねと九条ネギ入り味噌煮込みうどん（1600円）」を注文。
また、プラス100円でご飯を追加出来ると言う事であったので1つはそのセットで注文した。
しばらくするとまずは漬物が提供された。
きゅうり・白菜・たくあんがそれぞれ数切れずつ盛られており、お代わりも可能との事。
まずはこれらの漬物をつまみながら味噌煮込みうどんの提供を待っていたが、つけもの自体は比較的薄味なのでパクパク食べられてしまう。
薄味すぎると感じる場合には、テーブルの上にあるだし入り醤油を少し垂らすと美味しい。
さて、漬物をお代わりしながら待っていると、10分程度で味噌煮込みうどんが提供された。
生卵やその他のトッピングが盛りだくさんにのせられ、どんぶりからはみ出そうなほど。
こちらは「きつねと九条ネギ入り味噌煮込みうどん（1600円）」。
まずはスープを一口。
魚介系のダシの風味が強めに効いている味噌味。
「濃厚味噌」を期待していると若干イメージと異なるかも知れないが、味わい的にはバランスも良く後を引く味。
そしていよいようどんへ。
しっかり煮込まれているにも関わらず、予想通りやはりかなりのコシ。
味噌の風味がしっかりと染み込み、かつコシがありとても美味しく頂けるが、気のせいか少々うどんの少ないと感じた。
途中、生卵を崩してみたが、スープの味わいに濃くが加わりそして魚介系のダシの風味に丸みが加わる。
味噌煮込みうどん2品のみで計4000円という金額は少々高めに感じるが、その分味わいのレベルは高い。
また、こちらの店舗近くでお土産用の味噌煮込みうどんセットも販売しているので、家でも同じ味を気軽に味わえる。
山本屋本店 エスカ店 （うどん / 名古屋駅、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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