名前：匠
場所：〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2-16 横浜ポルタ B1F
地図はこちらからどうぞ
交通手段：各線 横浜駅 徒歩3分
営業時間：11:00～23:00 不定休
また行きたい度：＝☆☆☆☆☆＝美味しい担々麺が食べたくなったら迷わずココ！
外部リンク：匠の公式サイトへのリンク
備忘録：
（2016/09/08追記）
2016年7月下旬の平日に久しぶりに来店した。
平日の11時半という早めの時間であったが、夏休みの影響か、アクセスのいいこの店は店内8割が既に埋まっていた。
注文は毎度の如く担々麺麺硬め。
待つこと5分今日で着丼。
いつもと変わらずに美味しいのだが、心持ちかスープにコクが無くなった印象を受けた。
もしかすると、入れているゴマペーストの量が少し少なめなだけかも知れないが、なんとなく「薄い」というようなイメージであった。
この店はかなり長く通っているがこれまであまり大きな変化は無かったので、もしかするとたまたまペーストの分量が少なかったのか、それとも自分自身の舌の感覚が狂っていたのか分からないが、また近日中に訪問して試してみたい。
（2016/09/02追記）
・過去の投稿を整理
・表示フォーマットを変更
（2016/01/15記載）
2年以上前から1～2ヶ月毎に通っていたが、改めて振り返ってみると未だにレビューをしていなかったのでまとめることにした。
場所は横浜駅の地下街「ポルタ」にある。
周辺には一風堂やちばき屋等のラーメン屋をはじめ、数多くの飲食店が立ち並んでいる。
こちらのお店のジャンルに近い中華料理店もいくつかあるが、こちらの店は平日は昼時、休日は昼時以外も行列が絶えない。
狙い目は平日の夜か、休日であれば14時頃。
店舗外観。
特に目立つわけでもなく、色使いから中華系の料理を出す店であることは想像出来る。
店内は入口こそ狭いが、奥に広がっており見た目以上に広い。
入口を入って目の前にある大きなカウンター席は主に1名の男性客用、他にはテーブル席が合わせて40席程度となっている。
オススメは間違いなく担々麺ではあるが、麻婆豆腐定食等のいわゆる辛い系の中華料理もいくつか用意されている。
餃子等も試したことはあるが、個人的には担々麺もしくは麻婆豆腐定食が一番オススメ。
なお、麻婆豆腐定食はご飯がお代わり自由。
直近では2015年7月に訪れた。
この時は夕方の17時ということもあり、店内は4割り程度の客入りであった。
いつもの如く担々麺（740円）を麺固めで注文、小ライス（100円）も合わせてオーダー。
この小ライスが実はかなりのキモ。
待つこと数分で担々麺が着丼。
スープをよく混ぜてから食べないと旨味が均一にならないので要注意。
卓上にある「刻み揚げ玉ねぎ」を食べる直前に少しずつ加えながら味わうとまた違った味を楽しめる。
スープは程よく濃厚でバランスがとても良い。
これ以上濃すぎるとしつこさが目立つし、薄いと物足りない。
デフォルトでは辛さは控えめだが、オプション料金で辛さを追加することも可能。
麺を食べきった後に別に注文した小ライスをそのまま担々麺の丼の中へダイブ！
しっかり混ぜて、刻み揚げ玉ねぎを加えておじやにして食べるとこれまた絶品。
一度で二度楽しめる非常にコスパの高いメニューである。
