Gran Sangre de Toro Reserva 2016（トーレス）

ワインデータ：

コメント：

毎回、山梨に行く際に必ず立ち寄るこちらのお店で30％オフシリーズを色々みていた際に見つけたので購入したもの。
定価だと2400円のものを1600円程度でお得に購入。
色はなかり濃いめのダークチェリーを思わせる赤紫とルビー色の中間。
輝きと艶があり、色からワインの凝縮感を感じ取れるほど。
粘度もしっかりとあり、グラスの縁からゆっくりと長い脚を出す。
香りかなり華やかに周囲に広がる。
グラスをスワリングせずともあたりに芳醇な果実の香りが漂う。
ダークチェリーや凝縮されたプラムのような甘味が力強く感じられ、そこにほのかな胡椒やナツメグなどのスパイス感が加わり濃厚な甘味を感じつつも少し引き締まったような印象を与える。
味わいは香りから受ける印象の通り、口に含んだ瞬間に凝縮したブドウの旨味を感じられる。
その味わいはしっかり熟したブラックチェリーや干して甘味が凝縮されたレーズンやプルーンのよう。
アタックの印象が強いせいか、それとも6年熟成を経ている影響か、中盤はとても丸みがあり落ち着いた味わいに変わり、僅かに酸の爽やかさを感じられる。
余韻には僅かな渋みと共に甘さがほのかに、しかし長くゆっくりと感じられて消えていく。
甘味のあるジューシーな果実感を力強く感じつつもほどよく丸みのある優雅な味わいが楽しめる濃厚な一本。
＜アルコール度数14.5%＞

インプレッション：

この日はビーフストロガノフと合わせてみた。
しっかりとローリエやブーケガルニで風味付けをして隠し味にチョコレートを入れたこともあり、まろやかながらも甘味や優しい刺激のある味わいに仕上がった。
その味わいに、しっかりとした甘味のあるワインの味わいは何の違和感もなくマッチ。
むしろビーフストロガノフがかなりしっかりとした味わいということもあって、ワインもそれなりにボリューム感があり甘味を感じられるタイプの方がマッチするのかもしれない。
甘味とスパイス感を感じられるワインなので、今回合わせたシチュー系の料理以外では脂の旨味と甘味をダイレクトに楽しめる塩で仕上げた焼き鳥もマッチするかも知れない。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞