尾瀬の雪どけ　夏吟　純米大吟醸

日本酒データ：

コメント：

以前、関西の焼鳥屋で「本日のオススメ」という事でこちらの蔵の別のお酒をすすめてもらい美味しかったので気になっていた酒造の一つ。
東京駅を利用した際にグランスタ内の酒屋に立ち寄った際に関西で飲んだ銘柄とは違ったが、同じ酒造のお酒がたまたま売られていたので速攻購入。
色はほぼクリア、生酒という事もあって、若干発泡感が感じられるような感じられないような。
粘度は非常に高く、グラスの側面から伝って落ちるのに時間がかかる程。
香りが甘く、濃厚な味わいを期待させる。
熟したリンゴやメロンのような上品で落ち着いた香りを感じる。
味わいも香りから想像した通りでアタックは柔らかく甘め。
ボディーはしっかりと厚みがあり、一瞬甘すぎるかと思う程だがその後程よい酸味を感じキレがよく余韻にも重い甘味は感じられずバランスが良い。
甘味がありつつもバランスが良い日本酒なので、食中酒でも日本酒単体でも幅広く楽しめる一本。

横浜では有名な華正樓のシュウマイと合わせた。
肉の旨味がしっかりと詰まったシュウマイと甘味がしっかりとあるボディー厚めの日本酒との相性は一見悪そうだが、食べてみるとお互いに邪魔をせずに良い関係で食事を楽しむ事が出来る。
キレが良く余韻はそこまで甘味がないこともあるので、合わせる料理は実はあまり選ばないのかも知れない。