明鏡止水　垂氷　純米酒

日本酒データ：

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色は若干緑がかったニュアンスがある。
粘度はあまり高くなさそう。
香りは比較的強めでしっかりとした米の香りと甘味・旨味を感じられる。
口に含むと一瞬すっきり感を感じ飲みやすい印象を受けるが、その後にジワッと米の甘味を感じ味わいにも厚みがある。
酸味もそれなりにあり、余韻にはキレがあるが比較的長めに続く。
甘味・酸味をしっかりと感じ、どっしりとしたボディーもあるので飲みごたえも十分。

この日はハーブをたっぷりと使った洋風の鶏肉鍋と合わせてみた。
比較的日本酒感の強いお酒という事もあり、洋風のハーブとは若干喧嘩をしている印象もなくはないが。
とはいえ、米の甘味と旨味がしっかりと感じられるタイプなので、ハーブの風味に負けるという事は無かった。