神渡　無濾過生原酒　甕入　純米

日本酒データ：

コメント：
年末に贈答品として頂いたもの。
調べてみると搾り立ての原酒をそのまま甕につめた限定品のよう。
また、甕の他に小さな柄杓とおちょこも付いており、甕からおちょこに掬って楽しめるようになっている。
色は無濾過原酒ということもあってか若干グリーンのニュアンスと感じられ、ほのかに濁りも見られる。
粘度はそこそこ。
グラスの縁にゆっくりと脚が出てくるような印象。
香りは純米ながら思いのほか吟醸香を思わせるようなジューシーで甘味のある香りを前面で感じられ、穀類のニュアンスはかなり抑えられている。
口当たりは搾りたてのお酒らしくとてもフレッシュ。
純米ながら米の味わいをストレートに出してくる味わいではなくジューシーで柔らかな米の旨味と甘味をしっかりと感じられ、ほのかに感じられるフレッシュな酸が味わいのバランスを整える。
ガッツリと飲み応えのある日本酒感の強い味わいではなく、比較的万人受けする飲みやすい味わい。
余韻は比較的キレが良く、それなりにボリューム感のある味わいのはずだが喉を抜けるとスッと消えていく。
ただ、アルコール度数が17度とそれなりにあるので、喉の奥にしっかりとしたアルコール感は残る。
甕入りということでいわゆる贈答品的な味わいを想定していたのだがさにあらず。
フレッシュで軽やかな甘味と酸を楽しめる万人受けする親しみやすい季節限定の無濾過生原酒。
＜アルコール度数17%、精米歩合70%＞

この日は自家製シウマイと野付産のホタテというコンビに合わせてみた。
自家製のシウマイは帆立缶や乾燥貝柱などを入れて作ったこともあり、肉のジューシーな味わいと魚介の濃厚な風味がしっかりと感じられるものに仕上がった。
また蒸したてをすぐに食べられることもあって、食感もフワフワ。
野付産のホタテはもはや定番の日本酒おつまみ。
冷凍ものながら程よい食感と濃厚なホタテの旨味を感じられる。
豚肉と魚介系の濃厚な旨味を楽しめるシウマイとの相性は可もなく不可もなしと言ったところ。
取り立てて凄く相性が良いわけでもないが、シウマイ・日本酒それぞれの味わいを損なうこともない。
一方でホタテとの相性も全く問題無し。
海鮮系の生臭さを強調することもなく、ホタテの甘味を弱めることもなくしっかりとマッチする。
アルコール度数そのものは17度と少し高めではあるが飲み口が思いのほか優しくガッツリ感が無いので、その甕入りのビジュアルも含めて色々な食材や料理が集まるおせち料理と合わせるもよしという印象であった。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞