明鏡止水　特吟ひやおろし　純米吟醸

日本酒データ：

コメント：

色はとても艶やかで輝きがある。
ほぼ無色だが、若干細かい気泡が見られる。
また、粘性もそこそこ高く、それなりに脚もでる。
少し冷えすぎのせいか香りは控えめだが、甘みがあり柔らかい印象。
さて味わいだが、口に含むとフワっと甘味が広がる。
その甘味はまろやかでとてもスムース。
後味もキレがいいというよりは、柔らかい余韻がそのままスーっと消えていく感じ。
パンチがあるわけではないが、それなりのボディーはあり、さらに繊細な味わいというイメージ。

レンコンと鶏肉の煮物と合わせて頂いた。
煮物が醤油ベースで比較的濃いめの味という事もあって、日本酒が少々負けているような印象がなくもない。
比較的あさっさり目の料理との相性が良いのかもしれない。