天明　さらさら純米　生酒　純米

日本酒データ：

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この日は横浜界隈に宿泊予定だったので、部屋飲み出来る日本酒を探しにクイーンズ伊勢丹へ。
すると、以前から試してみようと思っていたこちらの酒蔵の季節限定生酒が売られていたので試してみることにした。
色はクリアで艶やか。
今回は普段使っているワイングラスとは違うものなのではっきりとは分からないが、粘度はそれなりにありグラスの縁に涙がでる。
香りは米の旨味をしっかりと感じられ、程よい酸のニュアンスも見え隠れ。
日本酒感は控えめではあるが、程よくジューシーで甘味も感じられるバランスの良い香り。
味わいは柔らかく、口に含むとジューシーな甘味を心地良く感じ、フレッシュな酸がアクセントを加える。
中盤は甘味が少し強めで旨味と酸が程よく感じられるジューシーなタイプ。
そして比較的キレがあり余韻には心地よい甘味が残る。
優しい甘味を豊かに感じられる日本酒感が控えめでバランスよく飲みやすい限定醸造の生酒。
＜アルコール度数16%＞

この日の食事はデパ地下のお惣菜を合わせる予定であったので、日本酒と合いそうな焼鳥とおにぎりをセレクト。
焼鳥は横浜吉田町にある「梅や」のものを塩・タレでセレクト。
比較的大ぶりの鶏は胸肉は淡泊、もも肉はジューシーに焼き上げられており、塩はシンプルでタレは濃厚ながら程よい甘味に仕上がっている。
甘味と旨味のバランスが良い日本酒に合わないわけがなく、あっという間に焼鳥が胃袋に消えて行った。
また、おにぎりは「鎌倉山おにぎり」のものをセレクト。
長野県・安曇野産のコシヒカリを使って、ほとんど握らないおにぎりを売りにしているお店のようで、今回はおにぎりというよりは箸でおつまみ的な食べ方をしたのだが、確かにふっくらとしている。
焼鳥とおにぎりの組み合わせが日本酒と合わないわけがなく、あっという間に日本酒と共に完食した。
この日本酒はとてもバランスが良いので、日本酒のみでも料理と合わせても楽しめる万能選手という印象であった。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞