Domaine Emile HANIQUE　Auxey Duresses “Clos du Moulin Aux Moines” 2004 （ドメーヌ エミール アニック）

ワインデータ：

コメント：

香りかなり高く、抜栓直後から辺りに華やかな香りが漂う。
13年熟成の割には色も鮮やか。
抜栓直後は風味が開かず少し物足りない。
抜栓後30分程度からは深い味わいと柔らかめの酸味がローストビーフとベストマッチ。
熟成感を感じさせず、一方で酸味は比較的優しく、バランスが良い味わい。
翌日も香りは前日同様にふくよか。
味わいは前日よりも熟成感を強く感じられるようになった。
また、酸味も少し強めに感じられるようになった。
熟成ブルゴーニュ感は前日以上。
熟成ブルゴーニュが好きであれば、抜栓してからしばらく置いた方が良いかも知れない。

インプレッション：

せっかくなので色々合う料理を考えたが、無難にチーズとローストビーフを選択。
やや古酒気味の熟成ブルゴーニュワインの味をうまく引き立ててくれる。