飛露喜　生詰　特別純米

日本酒データ：

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ネットを徘徊している時にたまたま見つけて購入したもの。
レアなお酒なのでポンポンと開けられないのだが、この日は何となく飲みたくなり思い切って抜栓。
色はほぼクリア、ほのかに緑のニュアンスを感じられなくもない程度。
粘度はしっかりとある方で、グラスの縁に脚を出しながら伝わり落ちていく。
香りは比較的シャープな部類に入る印象。
華やかでジューシーというよりはフレッシュな酸とほどよく感じられる日本酒感とアルコール感がメインで、僅かに甘味のニュアンスを感じられるタイプ。
口当たりは香りから感じられるほどのシャープさはなく、とても丸く優しい味わい。
中盤からその優しさに米の旨味をぎゅっと感じられる味わいが加わり、全体的なバランスに厚みを与えている。
余韻には若干のシャープな酸と僅かなアルコール感を感じることもありキレが良い。
全体的にスッキリとした味わいでありつつもそこまで辛口側にも寄っていない敵を作らないバランスの良い優等生タイプの味わい。
＜アルコール度数16%＞

この日は親子丼と合わせてみた。
ダシをしっかりと効かせたっぷりの玉ねぎで仕上げたこともあり、味わいは甘味とネギの風味がしっかりと感じられる比較的主張するタイプ。
そのシャープな方向性の味わいと日本酒方向性が同じということもあってか、相性は良い。
お互いに邪魔をせず、お互いの味わいを活かしている。
魚介とも肉系とも相性よく、お酒だけでも食中酒としても楽しめる万能な特別純米酒。
＜マリアージュ指数：4美味しくマッチ＞