らーめん森や。 (2019/06)


名前らーめん森や。

場所:〒244-0841 神奈川県横浜市栄区長沼町339-105 二本松ハイツ105
地図はこちらからどうぞ

交通手段:JR京浜東北線 本郷台駅 徒歩20分(駐車場あり)

営業時間:11:00~15:00、17:30~23:00 毎週火曜日

また行きたい度:=☆☆☆=素材にこだわった優しい味わい 濃厚チャーシューは必注アイテム

外部リンクらーめん森や。の食べログへのリンク

備忘録

(2019/06/16記載)
2019年6月中旬の平日の夜に訪問。
この日は21時過ぎに何か食べたくなり、平日の夜という事もあってドライブがてらこちらの店に行くことにした。

場所はJR横須賀線の戸塚と大船の丁度中間地、かつ京浜東北線の本郷台駅からもそれなりに距離があるところ。
公共交通機関でいくには少々不便。

今回は車で行ったが、事前に「店舗裏」に駐車場があることは確認済。
戸塚方面から向かうと、環状三号線の長沼交差点を抜けた一つ目のT字路右側に店舗がある。
駐車場が「店舗裏」という事で店のまで一旦止まって確認したがなかなか見つからず、事前に調べた第二駐車場に行くことに。
第二駐車場は、環状三号長沼交差点を抜けそのまま100メートル程進んだ場所にある。


目の前は貸トランクスペースになっており、その向かい側の月極駐車場の中の3台分が店舗専用駐車場。
こちらの写真は駐車場側から撮ったもの。


こちらの写真は長沼交差点付近からトランクスペース方面を撮影したもの。
夜なので看板ははっきり写っていないが、手前の明るい看板がファミリーマートで奥の明るいエリアが貸トランクスペース。

こちらに車を停めて歩くこと2分で店舗へ到着。


こちらは店舗外観。
マンションの1Fにあり、よくあるラーメン店のネオンはなく見逃しそうな感じもするが、周囲にはあまり明るい飲食店は無いのでこちらの場所にしっかりたどり着けば迷うことはない。

平日の21時過ぎということで、店内は6割くらいの客入り。
L字型のカウンター席と小上がり風のテーブル席があり、計20名程度のキャパシティー。


こちらがカウンター席。
ラーメン店ながらも背もたれのある椅子が準備されており快適にラーメンを食べることが出来る。


こちらがテーブル席。
ぱっとみは小上がり席チックに見えるが奥行が長めにあるベンチをつなげておいてある。
子連れの場合はこちらの席に子供を座らせればテーブル席よりは快適に食事が出来る。


こちらがメニュー。
ラーメンは麺のタイプとスープの組み合わせで選び、そこにトッピングを選んでいくのだが、いかんせん組み合わせが多く初めて見ると少々戸惑う。
今回は細麺の「ちゃーしゅー・わんたんめん正油(1200円)」と中太麺の「はるゆたかちゃーしゅーめん味噌(1250円)」をチョイス。


他にもつまみや飲み物などのメニューもある。
なお、店舗正面にある自販機で購入した飲物は持ち込み可能、かつグラスや氷も提供してもらえるよう。

さて、待つこと15分程度での着丼。
店内はそこまで混雑していないのでラーメン店にしては少々待たされた感もあるが、わんたんなどのトッピングの準備があったのかもしれない。


こちらは細麺の「ちゃーしゅー・わんたんめん正油」。
油の浮いた昔懐かしい正統派の正油ラーメン。
こちらはちゃーしゅー・わんたんめんという事得、チャーシューが6枚、写真では見えないがワンタンが5個入っているタイプ。
そこに刻みネギとメンマ、海苔がトッピングされている。
また、チャーシューはモモとバラ異なる部位を3枚ずつ入れるというこだわりよう。

まずは北海道産の小麦を4種類ブレンドした自家製麺を頂く。
麺は文字通り細目のストレート。
色は白めでそうめんをすこし太くしたような印象。
むっちりもっちりとした味わいの麺でそれなりに食べ応えがある。

さてスープだがあっさりとした口当たりながらもしっかりとした醤油の味わいと鶏の旨味が感じられる。
一口目は物足りないかなと思う濃さだが、かえってそれが後を引く味。

そしてトッピングのチャーシューだがこちらは絶品。
炭火焼きの風味がきっちりと効いていて、ももは脂控えめのしっとりタイプ。
一方のバラは炭火焼きの風味に加えしっかりとした醤油ベースのつけダレの味が加わり、脂の風味も効いているボリューム感のあるタイプ。

ワンタンだが、生姜ベースの味わいがしっかりと効いた餡が程よく詰められており、5個頂くとお腹はしっかりと満たされる。


こちらが「はるゆたかちゃーしゅーめん味噌」。
生産量が非常に少ない「はるゆたか」を100%使用し、卵も不使用の麺との事。
麺の太さは一般的な中太麺で、ややぢぢれタイプのもの。
卵を使っていないということで麺の色は白め。
こちらも細麺同様にコシよりもむっちりもちもちタイプの麺。

スープだが、想像していた味噌ラーメンよりも味わいは薄め。
熟成系の味噌を使っているのかダシを強めに効かせているのか、甘味が強めに感じられる優しい味わい。

なお、こちらもチャーシューはバラとモモが3枚ずつトッピングされていた。

非常に評価が高いお店で素材ひとつひとつにこだわっていて丁寧に優しく作られているのだが、1000円超という金額からすると少々物足りないというのが正直な印象。
ただ、チャーシューは絶品なので、来店の際はチャーシューのトッピングだけは必須。

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らーめん森や。ラーメン / 本郷台駅

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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