遊穂　無濾過生原酒　純米吟醸

日本酒データ：

コメント：
この日は夕食をうなぎと決めていたので日本酒を購入すべく近所の酒屋へ。
色々ある中で以前に一度だけ飲んだことのあるこちらの酒蔵の日本酒のラベルと、毎度の殺し文句である「無濾過生原酒」が気になり購入してみた。
色はほぼクリアで艶やか。
粘度はそこまでなく、グラスの縁に僅かに涙が出る程度。
香りは甘味をしっかりと感じられるジューシーなもの。
ほんのりとラムネのような甘味と共に、冷涼な雰囲気を感じされる濃厚さとスッキリさが同居する香り。
アタックは香りから想像していたほどはジューシーさや濃厚さを主張してこないが、口に含んでしばらくすると米らしい味わいがじわじわと広がる。
中盤にはその旨味と甘味がしっかりと感じられ、非常に落ち着いた味わいながらもボリューム感はしっかりとありクセのないボディーを構成し、ほんのりと酸のニュアンスも感じられる。
そして余韻でも米の甘味はしっかりと感じられ、しばらくの間、主張を残していく
ジューシーな米の旨味をしっかりと感じさせつつも飲み疲れないバランス感の良い無濾過生原酒。
＜アルコール度数16%、精米歩合55%＞

この日はふるさと納税の返礼品として頂いた鹿児島県産のうなぎと合わせてみた。
冷凍ものなのでどうしても焼きたてのパリパリ感がないのは仕方ないのだが、それを考慮しても肉厚でフワフワなうなぎの身はレベルが高い。
甘味が強めなタレと脂たっぷりのうなぎの力強い味わいに負けず、一方でその味わいを壊さないように寄りそうタイプの日本酒なので、刺身などの生魚から鉄板焼きなどの肉料理まで、様々なジャンルの食事と合わせられるような印象であった。
＜マリアージュ指数：3可もなく不可もなし＞