黒ばくれん 超辛口 限定品 吟醸



購入場所 キッショーセレクト(こちらから購入可能
購入日 2021年03月28日
購入金額(税込み) 1650円
テイスティング日 2021年03月28日

日本酒データ:

地域 山形県
タイプ 吟醸
使用米種 亀の尾
好み度(MAX五つ星) ★★★★

コメント:

定例の酒屋巡りをしているときに見つけたもの。
色はクリアだが、生酒ということもあってかわずかに濁り感を感じられる。
粘度はそれなりにあり、しっかりと長い脚がグラスの縁に出る。
香りはスッキリながら、若々しいフレッシュな米の旨味をしっかりと感じられる。
とてもシンプルな香りで、香りからは超辛口というイメージは余り感じられない。
口に含むと少しトロみのある口当たりと共にわずかにバナナのような口当たりが感じられる。
中盤にはしっかりとした米の旨味が感じられボリューム感もある。
のど越しもシャープ、しっかりとしたキレとアルコール感が感じられ、余韻は文字通り「超辛口」。
アルコール度数を見てみると17度と、のど越しにアルコール感を感じる理由に納得。
飲み口がすっきりで爽やかなので気を付けないとすいすいと飲んでしまいそうな日本酒。


今日はイナダの漬け丼と合わせた。
毎度定番の若干薄めの味付けなので魚の味わいはしっかりと感じられる仕上がり。
その魚臭さを一気に洗い流してくれるほどすっきり辛口の味わいはなかなかの相性。
味の濃い料理や魚料理ともなかなかマッチしそう。

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